「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、
若い世代にも親しみ愛される日本酒を造りたいという熱意を持った若者たちが
お酒造りをしています。
原料は、九州、特に福岡県産にこだわり、
並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ
、副原料を加えることで様々な味わいを表現できる新しいクラフトサケ。
今回はLIBROMのオリジナル商品としては初めての2種類の副原料を使用し
秋の定番のスイーツ「モンブラン」のような味わいを目指してのお酒造りに挑戦しました。
・「栗」は福岡県豊前市「豊前フルーツランド」さんの栗を使用。
醸造責任者穴見が栗拾いに行き、一個一個皮を剥き、栗を蒸して、
ミキサーにかけ醪に投入していきました。
・「バニラビーンズ」
鞘が焼けたり、裂けたりしているもの、短いものは規格外となり、
そのほとんどは廃棄されているのが現状です。
アイベジさんでは規格外となったバニラビーンズを様々な形で加工し、商品開発をしています。
規格外のバニラビーンズとはいえ、香りはすごく強く、栗の香りとのバランスを
取るのが非常に難しく、慎重にバニラビーンズを少しずつ醪に漬け、一番バランスの
良いタイミングで搾りました。
飲み口はバニラの風味が広がり、後から栗が追いかけてくるような
絶妙な味わいに仕上がっております。
お燗にするとバニラよりも栗が主張し、すごく面白いお酒が出来ました！(蔵元)
LIBROMの語源は
LIBERTA(自由)とROMANZO(ロマン)の2つのイタリア語を組み合わせた造語。
日本酒の初心者や女性に飲んで欲しい、と蔵元はおっしゃってました。
日本酒バーの方もぜひご検討ください！
※瓶内二次発酵により発泡性がございますので、
開栓時は吹きこぼれない様に十分お気をつけください。
「この商品はクール便で発送致します。到着後は冷蔵で保管下さい。」
「横にすると液漏れする可能性がございますので、必ず立てて冷蔵庫で保管してください。」
■米（福岡県産ヒノヒカリ）米麹（福岡県産山田錦）、栗、バニラビーンズ
■精米歩合：92％（掛米）、68％（麹米）
■アルコール度数：16度
※こちらは規格に合う化粧箱がございません。
ギフトご利用の場合は110円(税込)を頂戴しましてリボンを付けてラッピングをいたします。
備考欄に【リボンラッピング希望】と明記してください。
「この商品はクール便で発送致します。到着後は冷蔵で保管ください。」
〜安心・安全にお届けするために〜
※ご注文くださった大切なお酒の破損を防ぐため、以下に該当するご注文の場合は
誠に勝手ながら宅配便専用箱代を有料にてご用意させていただいております。
ご了承のほど、何卒よろしくお願いいたします。
720ml〜1.8L(1〜2本)・1.8L含む300ml以上の合計本数が3本または4本ご注文時。
価格は弊店トップページまたはご利用ガイドをご覧ください。
※上記に当てはまらないご注文数で贈り物等のご指定がなければ、リサイクルダンボール箱を
利用して商品を梱包させて頂きます。
このため、到着した荷姿はあまり美しくないかもしれませんがご理解ご協力をお願いします。
※ご贈答用（化粧箱や手提げ袋など)・宅配箱等、必要な物をお選びください。
【新酒】谷川岳 純米 しぼりたて 720ml 【6BY】【永井酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,150円(税込1,265円)
【新酒】赤城山 純米しぼりたて生酒 720ml【6BY】【近藤酒造】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,068円(税込1,175円)
【限定】【新酒】清りょう しぼりたて生原酒【6BY】720ml【町田酒造店】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,275円(税込1,403円)
【限定】【新酒】清りょう しぼりたて にごり生原酒【6BY】720ml【町田酒造店】（群馬県産地酒/群馬の地酒）
1,275円(税込1,403円)
