無肥料無農薬の自然農法で栽培された群馬県産のお米＜ハッピーヒル＞を使用。
ハッピーヒルの正式名称は「福岡2号」です。
自然農法のパイオニア「福岡正信」氏が遺した伝説の陸稲。
その名から「福(ハッピー)岡(ヒル)」というお米の名になりました。
軽やかな飲み口で、開栓したてはまだ少し若い印象で若干の苦味があり。
熟成させていくことで、段々と味わいが重層的に
変化していくかと思います。
蔵元曰く、さまざまな温度帯で楽しめますが
圧倒的に熱燗(50〜55度)がおすすめ。
温めることで味の幅がグッと広がり、真価を発揮するそうです。
食べ合わせは
お肉の旨味や、独特の苦味・コクのあるお料理と文句なしの相性です。
すき焼き、ガーリックバターのポークソテー、しゃぶしゃぶ（ポン酢）
鮎や秋刀魚の塩焼き（はらわたの苦味を持つお魚）
ブルーチーズ＋ハチミツ（シン・ツチダ系鉄板の組み合わせ）
■原料米：群馬県産自然栽培米ハッピーヒル(福岡2号)
■種麹菌：焼酎用黄麹菌
■麹歩合：35.1％
■酒母製法：生もと
■酵母菌：酵母無添加
■仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
■アルコール度数：16％(原酒)
■グルコース：4.2
■日本酒度：-14.25
■酸度：2.7
■アミノ酸：4.8
■火入れ：1回
■保管方法：常温
〜安心・安全にお届けするために〜
※ご注文くださった大切なお酒の破損を防ぐため、以下に該当するご注文の場合は
誠に勝手ながら宅配便専用箱代を有料にてご用意させていただいております。
ご了承のほど、何卒よろしくお願いいたします。
720ml〜1.8L(1〜2本)・1.8L含む300ml以上の合計本数が3本または4本ご注文時。
価格は弊店トップページまたはご利用ガイドをご覧ください。
※上記に当てはまらないご注文数で贈り物等のご指定がなければ、リサイクルダンボール箱を利用して商品を梱包させて頂きます。
このため、到着した荷姿はあまり美しくないかもしれませんがご理解ご協力をお願いします。
※ご贈答用（化粧箱や手提げ袋など)・宅配箱等、必要な物をお選びください。
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